Ingredientes:
- 500 gr de harina.
- 9 cucharadas de aceite de oliva.
- Agua fría.
Preparación:
1. En un bol, mezclamos la harina con el aceite y le vamos incorporando el agua poco a poco hasta que sea manejable con las manos.
2. Enharinamos una superficie para trabajar la masa y la amasamos, echando la harina que vayamos necesitando en la superficie, hasta que no se pegue en las manos (la textura debe ser muy parecida a la plastelina). Trabajamos durante unos minutos.
3. Dejamos reposar la masa en la nevera durante una hora, bien envuelta en un trapo o papel transparente.
4. Formamos bolitas intentando que sean todas del mismo tamaño.
5. Con un rodillo, vamos aplastando las bolitas para darles forma de oblea (también podemos formar una capa fina con toda masa y cortarlas con un cortador o un vaso ancho).
6. Vamos apilando las obleas, una sobre otra, utilizando algún separador (yo usé papel albal porque era lo único que tenía pero es mejor utilizar papel de horno).
7. Las rellenamos de lo que más nos guste, el relleno es la parte más divertida porque podemos experimentar como queramos. Yo las rellené de: cremoso de champiñones, calabacín con queso crema y carne con cebolla caramelizada y huevo cocido.
NOTAS:
- Cuando dejemos reposar la masa no debemos esperar que crezca como la masa de pan o de pizza ya que esta receta en concreto no lleva levadura.
- Aunque yo las hice pensando en cocinarlas en el horno también se pueden freír si tenemos prisa.
- Pueden prepararse el día anterior a cocinarlas. En este caso debemos tener cuidado de que toda la oblea quede bien tapada por el separador y, además, es mejor si las metemos en algún recipiente que podamos tapar cuando la metamos en la nevera, sino se secarán los bordes y nos costará más sellarlas.
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